Fricassée de gambas et mangue verte

*Éplucher la mangue verte et couper des cubes de 5mm
hacher l'ail tres finement
Chauffer un wok (ou marmitte en fonte par ex) avec l'huile de sésame
Cuire les queues de gambas sur toutes les faces pendant 10mn environ
Ajouter les cubes de mangue verte et bien faire revenir encore 2 à 3 mn
En fin de cuisson, ajouter l'ail haché et les graines de sésame
Disposez sur des assiettes chaudes et servez.
A table!