Soupe de bœuf à l'indienne

Pour 4 personnes:
  • 1 morceau de 250 g de rôti déjà cuit
  • 2 cl d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 50 cl de lait de coco
  • 1 l de fond de veau (à partir d'un cube acheté dans le commerce)
  • 10 g de piment
  • 10 gouttes de Tabasco
  • 1/2 botte de coriandre fraîche
*Tailler le rôti en gros cubes( 1 2 cm ).

*Faire chauffer l'huile de sésame et faire revenir les morceaux vivement.

*Ajouter les gousses d'ail hachées, le piment écrasé et la demi-botte
de coriandre hachée.

*Verser 50 cl de lait de coco et laisser réduire.
Ajouter ensuite 1 l de fond de veau et laisser cuire.

*Rectifier le piquant selon votre goût avec le tabasco.

A table!