Pour 4 personnes:
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*Cuire le riz basmati à l'eau bouillante salée pendant 20 min, le refroidir. *Couper chaque blanc de poulet en trois dans la longueur. Battre les œufs, saler et poivrer. *Préparer 3 assiettes : une assiette de farine, une assiette d'œufs battus, une assiette de riz cuit et froid. *Tremper chaque morceau de poulet successivement dans la farine, puis les œufs puis dans le riz en prenant bien soin que le riz colle sur les morceaux de poulet. *Faire chauffer l'huile d'arachide pendant 5 min. Cuire les morceaux de poulet panés au riz pendant 10 min. *On peut accompagner ces beignets avec une sauce tomate légèrement piquante. A table! |