Beignets de poulet panés
au riz basmati

Pour 4 personnes:
  • 4 blancs de poulet (sans peau)
  • 200 g de riz basmati cuit
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 cl d'huile d'arachide
  • Sel et poivre
*Cuire le riz basmati à l'eau bouillante salée pendant
20 min, le refroidir.

*Couper chaque blanc de poulet en trois dans la longueur. Battre les œufs, saler et poivrer.

*Préparer 3 assiettes : une assiette de farine, une assiette d'œufs battus,
une assiette de riz cuit et froid.

*Tremper chaque morceau de poulet successivement dans la farine,
puis les œufs puis dans le riz en prenant bien soin que le riz colle sur les morceaux de poulet.

*Faire chauffer l'huile d'arachide pendant 5 min. Cuire les morceaux de poulet panés au riz pendant 10 min.

*On peut accompagner ces beignets avec une sauce tomate légèrement piquante.

A table!