Granité à la fleur d'hibiscus

*Faire chauffer 25 cl d'eau et avec les fleurs d'hibiscus.
Porter à ébullition et rafraîchir les fleurs.

*Faire chauffer 400 g d'eau, 120 g de sucre, les fleurs d'hibiscus blanchies et le jus de citron.
Porter à ébullition pendant 20 min.

*Débarasser l'infusion dans un plat à gratin.
Placer le tout au congélateur.

*Toutes les 45 min, gratter la surface avec une fourchette afin d'obtenir
une paillette de glace uniforme.

*Servir avec des oranges fraîches coupées en quartiers, non cuites.
Verser le granité d'hibiscus dessus.

A table!