Pour 4 personnes:
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*Faire chauffer 25 cl d'eau et avec les fleurs d'hibiscus. Porter à ébullition et rafraîchir les fleurs. *Faire chauffer 400 g d'eau, 120 g de sucre, les fleurs d'hibiscus blanchies et le jus de citron. Porter à ébullition pendant 20 min. *Débarasser l'infusion dans un plat à gratin. Placer le tout au congélateur. *Toutes les 45 min, gratter la surface avec une fourchette afin d'obtenir une paillette de glace uniforme. *Servir avec des oranges fraîches coupées en quartiers, non cuites. Verser le granité d'hibiscus dessus. A table! |