Pour 4 personnes:
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*Faire revenir les rondelles de calamar avec 1 cl d'huile d'olive. *Une fois cuites, les piquer sur une pique à brochette et les réserver pour les servir tièdes. *Couper très finement les tomates Saint-Pierre. Les disposer sur l'assiette, les assaisonner de parmesan, échalottes, sel, poivre et huile d'olive. *Ne pas oublier de mettre les brochettes de calamars au dernier moment. *Vous pouvez ajouter un peu de basilic pour assaisonner les tomates et saupoudrer de parmesan râpé. A table! |