Moka glacé

Pour 6 personnes:
  • 3 œufs
  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 250 g de beurre
  • 1,5 tasse de café très fort
  • 50 g de sucre glace
  • 50 g de noix
  • 50 g de chocolat
  • Quelques groseilles
  • 1 pincée de sel
*Préchauffez le four th. 6 (180°C).

*Battez les œufs entiers et le sucre, au bain-marie, afin d'obtenir une mousse
onctueuse et ferme. Ajoutez en pluie la farine, puis 50 g de beurre fondu,
le sel et une demi-tasse de café. Mélangez intimement et versez dans un moule
beurré et fariné.

*Faites cuire à feu doux 40 min environ. Démoulez et laissez refroidir.

*Mélangez 100 g de beurre au sucre glace en ajoutant une demi-tasse
de café, puis les noix finement concassées.

*Concassez le gâteau en deux, étalez la crème sur l'une des moitiés,
refermez le gâteau.

*Préparez au bain-marie 100 g de beurre, 50 g de chocolat et une demi-tasse de café.
Puis glacez le dessus du gâteau.

*Recouvrez le gâteau de brisures de noix, décorez-le avec des groseilles,
laissez-le bien refroidir et placez-le au moins 3 h au congélateur.

A table!