Pour 6 personnes:
|
*Préchauffez le four th. 6 (180°C). *Battez les œufs entiers et le sucre, au bain-marie, afin d'obtenir une mousse onctueuse et ferme. Ajoutez en pluie la farine, puis 50 g de beurre fondu, le sel et une demi-tasse de café. Mélangez intimement et versez dans un moule beurré et fariné. *Faites cuire à feu doux 40 min environ. Démoulez et laissez refroidir. *Mélangez 100 g de beurre au sucre glace en ajoutant une demi-tasse de café, puis les noix finement concassées. *Concassez le gâteau en deux, étalez la crème sur l'une des moitiés, refermez le gâteau. *Préparez au bain-marie 100 g de beurre, 50 g de chocolat et une demi-tasse de café. Puis glacez le dessus du gâteau. *Recouvrez le gâteau de brisures de noix, décorez-le avec des groseilles, laissez-le bien refroidir et placez-le au moins 3 h au congélateur. A table! |