Petits pots d'entremets aromatisés

Pour 6 personnes:
  • 60 cl de lait
  • 100 g de sucre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • Quelques gouttes d'arôme de fraise
  • 2 gouttes d'alimentaire rouge
*Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Couvrez et laissez
infuser 10 min environ. Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs et le sucre.

*Répartissez cette préparation dans trois bols. Mettez dans l'un des bols la poudre
de cacao, puis l'arôme de fraise et le colorant rouge dans un autre.
Ne mettez rien dans le troisième.
Préchauffez le four th. 6 (180°C).

*Faites réchauffer de nouveau le lait et versez-le dans les bols équitablement,
tout en mélangeant.

*Versez chaque préparation dans une passoire et répartissez-la dans
des petits ramequins.

*Mettez les ramequins dans un grand plat puis versez de l'eau chaude
à mi-hauteur du plat.

*Recouvrez le tout de papier d'aluminium et remettez au four
pour environ 25 min.
Dégustez ces entremets bien frais après au moins 4 h au réfrigérateur.

A table!