Poire Belle Hélène

Pour 6 personnes:
  • 6 poires Williams
  • Le jus d'1 citron
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 l de glace à la vanille
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
*Dans une grande casserole, versez 1 l d'eau et le sucre en poudre.
Portez à ébullition, puis baissez le feu.

*Pelez, évidez les poires, découpez-les en quartiers et arrosez-les
de jus de citron.

*Mettez les quartiers dans le sirop et cuisez doucement
pendant 20 min environ. Laissez refroidir dans le sirop.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.

*Ajoutez le beurre, puis 4 cuillères à soupe de sirop.

*Dressez les assiettes avec les quartiers de poires égouttées,
quelques boules de glace à la vanille et la sauce au chocolat.

*Servez immédiatement.

A table!