Pour 4 personnes:
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*Éplucher les légumes. Tailler en petits dés le céleri, la carotte. *Mettre les champignons noirs dans de l'eau chaude à réhydrater, puis les couper en fines lanières. *Faire cuire le riz basmati à l'eau puis le rafraîchir. Faire cuire le céleri et la carotte à l'eau. Couper le brocoli et le faire cuire à l'eau également. *Dans un saladier, mélanger le riz cuit, ainsi que la carotte, le céleri et le curry. *Mettre ce mélange dans une feuille de pâte à raviole, puis refermer en collant au jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. *Faire chauffer une casserole avec 1 l d'eau, 5 cl de sauce de soja, la graine d'anis étoilé et les oignons frais émincés. *Faire pocher les ravioles 2 min. *Les retirer, passer le bouillon et servir dans un bol le tout bien chaud. A table! |