Sorbet au citron vert

Pour 6 personnes:
  • 340 g de sucre en poudre
  • Le jus de 12 citrons verts
  • 1 citron vert
  • Feuilles de menthe
*Faites chauffer 230 g de sucre dans 12 cl d'eau. Remuez pour éviter que
le sucre reste au fond de la casserole. Amenez à ébullition et laissez bouillir
pendant 5 min puis laissez refroidir à température ambiante.

*Mélangez le sirop au jus des citrons pressés.

*Versez cette préparation dans une sorbetière ou mettez
au congélateur 3 h minimum.

*Servez le sorbet en boules dans des coupes, surmontées
d'une rondelle de citron vert et de feuilles de menthe.

A table!