Sorbets aux fruits

Pour 6 personnes:
  • Sorbet pomme :
    500 g de pommes vertes
  • 1/2 citron
  • 50 g de sucre glace
  • 10 cl de jus de pommes
  • Sorbet fraise :
    250 g de fraises
  • 100 g de sucre spécial
  • 1/2 citron
  • Sorbet citron :
    500 g de citrons
  • 50 g de sucre glace
  • 30 g de sucre en poudre
*Sorbet à la fraise : Lavez et équeutez les fraises. Mixez finement les
fraises dans le bol d'un robot.

*Ajoutez le sucre, le jus de citron et 4 cuillères à soupe d'eau.
Mélangez bien et versez en sorbetière. Faites prendre au congélateur
pendant 2 h.

*Sorbet au citron : Prélevez les zestes et la pulpe des citrons.
Blanchissez les zestes pendant 5 min dans une petite casserolle
d'eau bouillante.

*Mixez finement la pulpe et les zestes dans le bol d'un robot.

*Ajoutez le sucre glace et le sucre en poudre. Mélangez bien et versez
en sorbetière. Faites prendre au congélateur pendant 2 h.

*Sorbet à la pomme : Pelez les pommes et découpez-les en quartiers.
Mixez finement les fruits dans le bol du robot.

*Ajoutez le sucre glace, le jus de citron et le jus de pommes.
Mélangez bien et versez en sorbetière. Faites prendre au congélateur
pendant 2 h.

*Servez les boules de sorbet en assortiment avec des fruits frais.

A table!