Soufflé glacé au chocolat

*Concassez grossièrement le chocolat. Mettez les blancs d'œufs
et le sel dans un bol et montez-les en neige.

*Ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre.

*Incorporez délicatement 120 g de choclolat en poudre,
les brisures de chocolat et la chantilly.

*Entourez six moules à souffler individuels d'une bande de papier
sulfurisé et garnissez les moules.

*Réservez au frais pendant au moins 2 h avant de servir.
Saupoudrez avec le reste de chocolat en poudre.

A table!