Pour 6 personnes:
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*Battez les blancs d'œufs en neige. Réservez. *Battez les jaunes d'œufs et ajoutez-y le mascarpone et le sucre. Incorporez délicatement les œufs en neige à ce mélange. Réservez. *Dans un bol, mélangez le café et le cognac et trempez-y rapidement les langues de chat. *Tapissez le fond d'une grande coupe avec 12 demi-langues de chat. *Recouvrez avec la moitié du mélange au fromage puis avec les langues de chat restantes. *Ajoutez par-dessus l'autre moitié du mélange au fromage. *Badigeonnez de quelques cuillères à soupe du mélange café-cognac et garnissez de quelques copeaux de chocolat râpé. *Servez froid. A table! |